روش اول : 

موقع جوشاندن برنج داخل آب آن می توانید دو قاشق آبلیمو یا سرکه بریزید تا رنگ آن سفید شود و قد بکشد.

روش دوم :

بعضی ها از حلقه های پیاز استفاده می کنند.

روش سوم :

بعضی نیز در پایان کار وقتی می خواهند برنج را آبکش کنند کمی یخ داخل برنج می ریزند تا بهتر قد بکشد. 

روش چهارم :

 برخی آشپزهای خبره و قدیمی از مقدار کمی زاج  کوبیده استفاده می کنند. که در صورت تهیه چلو برای اینکه برنج سفیدتر شود  یک قطعه کوچک زاج (به اندازه یک فندق) را کوبیده در آب برنج و یا نصف شیشه  ماست را بتدریج بعد از ریختن برنج داخل ظرف می ریزند. بعد آبکش می کنند.

منبع : یه ترفند