0 0

آموزش ساخت آش رشته

متوسط سطح ترفند

آش رشته یکی از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی هست که در ایران طرفدار زیادی دارد . در این آموزش سعی بر این داریم جدید ترین روس ساخت آش رشته را به شما یاد دهیم .

 



مواد لازم :


رشته (آشی)    400 گرم 

سبزی آش      1 کیلوگرم 

نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی )    450 گرم 

نعنا خشک     4 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط    4 عدد


کشک ساییده غلیظ    2 فنجان

آرد                2 قاشق غذا خوری

روغن             به مقدار لازم 

نمک و فلفل    به مقدار لازم 



طرز تهیه :


1- بهتره لوبیا ها و نخود رو چند ساعت قبل یا از شب  قبل خیس کنیم و در یخچال بگذاریم. البته عدس رو نه. چون همین جوری هم نیم  ساعته له می شه.


2- کسانی که مشکل معده دارند، باید در طول زمانی که  حبوبات داره خیس می خوره، دو سه بار آبش رو عوض کنند . این کار باعث می شه  که باد این مواد گرفته بشه و معده کمتر با مشکل مواجه بشه. همچنین حبوبات  زودتر می پزند. 


3- حبوبات رو به جز عدس بار می ذاریم. خوب که پختند، عدس رو هم اضافه می کنیم.


4- در عین حال که مواد در حال پخت هستند، سیر داغ و  پیازداغ رو آماده می کنیم. ( سیر و پیاز و جداگانه خرد می کنیم و در روغن  سرخ می کنیم و به آنها زردچوبه اضافه می کنیم که خوشرنگ بشه.) 


5- مقداری از سیرداغ و پیازداغ رو درحال پخت به مواد  اضافه می کنیم ، بقیه رو برای تزئین روش نگه می داریم. سپس سبزی آش رو که  شسته و خرده کرده ایم رو اضافه می کنیم.


6- ده دقیقه مونده به اینکه قابلمه رو از روی گاز  بردارید، رشته رو هم اضافه کنید. آش حاضره. حالا اونو توی کاسه بکشید و صبر  کنید کمی از داغی بیفته. سپس کشک رو روش بریزید. اگه خیلی داغ باشه و کشک  رو بریزید، کشک روش وای نمیسه (!) و داخل آش فرو می ره. 


7- پیاز سرخ کرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین کنید.





منبع : یه ترفند

UserPicture

حمید رضا رحیمی کاربر عادی

..
32 ترفــند 10 امتیـاز

0 نظر دوستان در رابطه با ترفند

نظری ثبت نشده است!

ارسال نظر

لطفا برای ثبت نظر خود وارد شوید!

آش آش رشته ساخت آش رشته

ورود به حساب کاربری

بازیابی پسورد

هنوز حساب کاربری ندارید ؟ همین حالا عضو یه ترفند شوید

ساخت حساب کاربری

بازیابی پسورد

حساب کاربری دارید ؟ همین حالا وارد حساب شوید

بازیابی پسورد

عضویت

حساب کاربری دارید ؟ همین حالا وارد حساب شوید